De todas las formas posibles de hacer una comida rápida, esta es una de las más fáciles y sabrosas que vas a encontrar.
Ideal para almuerzo, cena o incluso como acompañamiento verde 🌱
¡Además está cargada de nutrientes y con un aroma a menta que enamora! 😍
🛒 Ingredientes (para 1-2 personas):
- 🧅 1 cebolla
- 🫑 1 pimiento (rojo, verde o el que tengas)
- 🟢 1/2 vaso de guisantes (mejor si ya están descongelados)
- 🌿 Unas ramitas de tomillo
- 🍋 Ralladura de piel de limón
- 🌱 Un puñadito de hojas frescas de menta
- 🧂 Sal y pimienta al gusto
- 🫒 Aceite de oliva virgen extra (¡el oro líquido!)
🔥 Preparación:
- Corta la cebolla y el pimiento en trocitos pequeños.
En una sartén o cacerola, añade un chorrito de aceite de oliva y sofríelos a fuego medio hasta que estén tiernos. - Agrega los guisantes, el tomillo, la ralladura de limón y las hojas de menta.
No olvides la sal y la pimienta. Dale cariño con la cuchara para mezclarlo todo bien 🥄💚 - Deja que se cocine a fuego bajito unos 20 minutos.
Así todos los sabores se mezclan, se hacen amigos y te dejan una bomba de sabor suave pero aromática.
🌈 Consejo extra:
- Puedes servirla caliente o templada como plato principal, o dejarla enfriar y usarla como ensalada fría (¡quedará de escándalo!).
- ¿Te va el toque crujiente? Añádele nueces, almendras tostadas o un poco de pan frito en cubitos 🥖
- Y si quieres proteína: un huevo poché encima y… gloria bendita 🍳✨
🧘♀️ Comida simple, ligera y feliz
Esta ensalada con menta y guisantes es tan fácil que casi se hace sola.
Y cuando la hueles… uff, eso no es cocina, eso es aromaterapia comestible 😌🌿
Ideal para los días en los que quieres comer bien sin complicarte la vida.
¡Qué aproveche, chef! 🧑🍳💚